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君乐宝刚刚进军奶粉产业时,有人曾这么讥讽道:“一罐奶粉才130,君乐宝以后肯定能干成销量‘第一’!”
君乐宝的打法格格不入,是因为当时的婴幼儿配方奶粉市场风气就是“推高卖贵”,奶粉品牌“重外轻内”,像君乐宝这样高举国产品牌大旗,宣扬“优质优价”理念的奶粉企业,就是个异类。
众所周知,08年的三聚氰胺事件,令国产奶粉在国人心中的信心大厦彻底倒塌,一时之间,所有中国奶粉企业都成了过街老鼠,尤其是河北的,更是人人喊打,国产奶粉销量呈失控式的下滑。
中国消费者也形成了“两个一律”的选品逻辑——凡是国产品牌的奶粉,一律不选;凡是价格低的奶粉,一律不选。
那时的市场风气就是“外来的和尚会念经”,不管你是真洋人,还是假洋鬼子,只要你的名字里有“ABCD”,敢定一个渠道商看见都要倒吸一口凉气的价格,那就不会卖得太差。
这就是当时的“政治正确”,君乐宝的“优质优价”路线注定是艰难且难以获得人们理解。
“当时我们做了很多次SWOT分析,结论都是应该在国外生产,取个洋名,定个高价。坚持我们设想的路线,得出的都是劣势和威胁,没有一点优势和机会。”君乐宝乳业集团副总裁、奶粉事业部总经理刘森淼回忆道。
就是君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华从始至终坚持的观点:用自有奶源,在国内生产,用“君乐宝”这个本土品牌,走“优质优价”路线。
因为直到今天,欧美澳新的乳业在全球依然极具竞争力,奶好,价钱还比中国的便宜。收购海外供应链,不仅成本比国内低,还可以顶着“欧洲奶源”“澳洲奶源”的发达国家光环,轻易收获消费者的好感,理所当然定个高价,拉出足够的费用空间做市场。
2013年年初,魏立华到德国参加一个展会,同行的很多中国企业家下飞机安顿好第一件事就是跑到药店大肆采购奶粉,一箱一箱拿,把药店货架都拿空了,逼得售货员连说NO、NO、NO。
“售货员那异样的眼神深深刺痛了我。”魏立华说。当时他才明白,这么多年过去了,三聚氰胺带给消费者的伤,依然这么痛。
在那一刻起,魏立华下定决心一定要做世界顶级的好奶粉,要证明中国同样有质高价优的奶粉。“而且,一定要在河北做。不做,心里永远会有一种阴影,头没办法真正抬起来。”
2.为什么不到国外注册个公司,用个“洋品牌”,而是用“君乐宝”这个本土品牌?
魏立华的答案在当时看来根本不是基于现实的逻辑分析,而是出于一个简单的“情怀”,一股“不服输”的劲儿。
2013年,君乐宝专门成立牧业事业部,从牧草种植到奶牛养殖全程投资、严格监管,实现了种植、养殖、加工一体化的创新模式。
比如说,君乐宝牛舍采用散栏式自由采食,分隔式牛卧床,自锁式牛颈枷,配套自动刮粪铲车、恒温饮水槽、牛体刷等设备,最大限度保证奶牛舒适度。奶牛饲养完全采用TMR(全混合日粮)饲养方式,有效提升奶牛采食量,保证营养均一稳定。
全员,即全员参与,发现影响质量的任意的毛病,均需反馈,质量部门来优化、改善;
全过程,即所有原料入场前均需核实供货方出厂合格证及检测结果,审核后,牧场再进行仔细的检测,检测合格方可入库储存,每周对原辅料进行仔细的检测,以保证存储期间无任何质量问题。
全方位,即除了对原辅料本身指标、感官进行仔细的检测外,对原辅料存储环境、使用方法、用量、使用效果均有明确要求,并实现相关质量指标全程可追溯。
比如,菌落总数标准是牛奶的卫生指标,数值越低越好。美国标准是50万(CFU/ml)以下,欧盟标准是10万以下,君乐宝的标准是2万以下。
体细胞指标反映的是奶牛的健康情况,也是越低越好。美国标准是75万(个/毫升)以下,欧盟标准是40万以下,君乐宝的标准是20万以下。
君乐宝自建牧场原奶平均蛋白质含量达到3.35%,平均脂肪含量达到3.91%,均优于欧美原奶指标。
今年,君乐宝在供应链上再下功夫。在张家口坝上草原自建38万亩的大规模专属牧草基地,成为了国内主要乳品企业中唯一真正的完成从牧草种植、奶牛养殖到生产加工自有、自控的企业。
选择在张家口的基地大面积种草的原因很简单,当地坝上草原无霜期短、温差大、虫害少,产出的草料营养成分含量丰富,奶牛非常爱吃。也因为科学培植,君乐宝实现了种植、养殖、加工零距离一体化,地种草、草喂牛、牛产奶、粪还田,形成良性循环生态产业链。
产业链一体化的最大好处,是可以在加工环节采用新鲜原料,湿法工艺:在君乐宝的奶粉工厂,奶牛刚产下的新鲜原奶快速制冷后,经封闭管道立即进入奶车运到工厂,在鲜奶液态状态下混合优选自全球顶级原辅料供应商(爱尔兰KERRY、荷兰皇家帝斯曼、IFF营养健康)的原辅料,再经浓缩、喷粉干燥成为粉状,保证各种营养元素混合均匀。
这就是为什么消费者会发现,君乐宝奶粉颗粒大、溶解快、不沉淀、不挂壁,口感也更新鲜。
这在奶粉行业中很罕见,因为一般来说,只有1段奶粉才会用90粉,2段和3段奶粉大多选用标准低一些的70粉。
正是在这个标准的鞭策之下,目前君乐宝在部分最好的乳清粉原料上已经占了全球70%的份额。早在2016年,君乐宝就已经把全球所有的原料供应商全部拉到石家庄来开会,成为其战略合作伙伴。
以君源奶粉工厂为例,生产线为自动化灌装生产线,采用德国GEA公司的先进的技术,融汇20多项专利设计,机械手自动卸垛、铁听整理、杀菌检测、计量灌装、充氮封口、装箱码垛等全过程自动化控制,全球领先水平。
该生产线通过干燥塔喷头专利设计和二次附聚管位置调节,可减少细粉量,使奶粉颗粒大小适中、均匀。流化床进风、排风温度可自动调节,控制奶粉的水分含量稳定均一。
君乐宝奶粉工厂通过了国际食品标准(IFS)认证、全球食品安全标准(BRC)AA+级认证。这是全球顶级验证。
君源工厂的生产车间是万级洁净标准,医药级GMP管理,进入车间的空气都要三级过滤,紫外线杀菌。车间分为洁净作业区、准洁净作业区和一般区域,每天对设备、地面、墙壁等不一样的区域,使用不相同颜色的毛巾,用消毒剂分区域擦拭,防止交叉污染,严控微生物,保证尘埃粒子数合格。
君乐宝每一批奶粉的抽样检测极为完整而严格,一罐奶粉全部项目检测完成的时间需要7天,涵盖营养成分和食品安全、原料到成品的全部关键节点。检验完全由系统控制,完成后数据自动抓取录入,全程可追溯。
7天后,检测报告会传送到集团官网,包括集团总裁在内的各级管理人员会实时看到,为质量管控提供参考。而消费者扫码就能查阅。
在君乐宝所有的奶粉工厂中,都有一段标语:“让每一个中国孩子都能喝上世界顶级的好奶粉”。
君乐宝重金下注本土供应链,不仅是对这个标语的有力诠释,同时也是对口粮安全的更高层次理解,是对“国产品牌在市场中起主导作用”的战略奠基,因为品牌的根基,是在产品、技术和供应链。
不能主导这三者的奶粉企业,品牌就是沙滩上的城堡,随时有可能会被别人釜底抽薪。
破局:群众路线年,君乐宝奶粉产销量达7.5万吨,年均复合增长率达84.5%,上涨的速度领先行业十倍,全球增速第一。第三方调研多个方面数据显示,君乐宝奶粉复购率96%,净推荐率45%,成为更多中国妈妈的品质选择。
2014年9月,君乐宝奶粉率先通过了BRC(食品安全全球标准)的A级认证和IFS(国际食品标准)优先级认证。2015年7月,又通过了BRC食品安全全球标准的A+顶级认证(飞行检查),变成全球第一家通过A+级认证的婴幼儿奶粉企业。尤其是在2017年BRC对评级做调整的时候,君乐宝百尺竿头,更进一步,把级别再次提升至最高级别AA+。
2016年8月,君乐宝奶粉通过香港食环署397项严苛检测,登陆香港销售。2017年8月,君乐宝奶粉登陆澳门市场,实现“同质同价 陆港澳通行”。
君乐宝开放牧场、工厂发展工业旅游的初衷,就是打开大门做透明产品。迄今,君乐宝的牧场、工厂参观人次已经突破400万,慢慢的变多的消费者于实地感受到了君乐宝的实力和诚意,也明白国产奶粉的“肌肉”并不弱于外国品牌。
中国奶粉市场,线下渠道才是各企竞争的主战场,既然君乐宝立志“让每一个中国孩子都能喝上世界顶级的好奶粉”,那么就一定要打通线下销售这一关。
在疫情肆虐的上半年,君乐宝销量不降反增,产销量比去年同期增长50%,同时,面对疫情给中国母婴消费者所造成的困扰,君乐宝在大年初二就紧急全面复工,满负荷生产并调配物流车辆,在短短10天内完成200余辆运输车的配送发货,为全国20多个省份近200个区域完成配货,保证了君乐宝奶粉的消费者能正常得到供应。君乐宝还针对湖北等疫情严重地区孕产妇人群出行不便的实际困难,捐赠价值7500万奶粉,直接帮助11万个家庭解决了奶粉可能断粮的燃眉之急。
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